O mais incrível é que não precisa colocar água na panela

Por Receita na mesa

Esse é um prato muito apreciado pelos brasileiros, inclusive muito explorado por alguns restaurantes, já que muitas pessoas consideram ter um modo de preparo difícil. Mas isso está prestes a ser mudado: fazer uma costela na panela de pressão é bastante tranquilo e o resultado incrível.

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INGREDIENTES

1 kg de costela vaca meio magra
1 tablete de caldo de carne
Sal a gosto

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Modo de Preparo

Tudo que você vai precisar é de uma panela de pressão, da costela e do caldo de carne. Não acrescente, em hipótese alguma, água nessa receita.
Coloque a costela e o caldo na panela de pressão,espere abrir fervura e deixe cozinhar por 10 minutos.
Após esse tempo abra a panela e mexa, para que o caldo misture bem com costela.
Feche a panela, espere abrir fervura novamente e deixe cozinhar por 20 minutos.
Sirva em seguida.

Dicas

- Durante o preparo da costela na panela de pressão , a carne pode cheirar queimado, isso é normal e acontece porque ela deve ser magra. Se for gorda pode juntar muita água, ficando com aparência e gosto de carne cozida.

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- No momento em que abrir a panela para misturar o caldo de carne aproveite para virar a costela, garantindo que os dois lados dourem de forma regular e evitando que alguma parte queime.

- Geralmente a costela é servida com algum tipo de molho. A dica é o barbecue, que pode inclusive ser comprado pronto se você não quer ter muito trabalho.

- Um bom acompanhamento pode ser a batata frita ou outras variações desse ingrediente.

Você sabia?

- A carne de vaca é uma fonte importante de proteína de alta qualidade, contém muitos nutrientes, especialmente vitamina B12, ferro e zinco.

- A costela é uma carne barata, mais um ponto positivo para esse prato. Vale lembrar que isso não significa que a qualidade não é boa.

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- Devido a anatomia dessa parte do corpo do boi, a costela possui fibras longas. Isso exige um tempo de cozimento maior em relação aos outros cortes para que o resultado final seja satisfatóriamente macio. Por isso você vai demorar cerca de 50 minutos para fazer uma costela na panela de pressão.

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